گلایه‌های نانوایان جهرم از مسئولان؛ گوش شنوایی وجود ندارد!/جای خالی مشکلات نانوایان در جلسه کارگروه شورای آرد و نان شهرستان/ لزوم تشکیل اتحادیه مستقل نانوایان
به گزارش اخبار جهرم، در آخرین جلسه کارگروه آرد و نان شهرستان جهرم طبق معمول جای خالی مشکلات ناتمام نانوایان خالی بود. نانوایان گلایه مند از بی تدبیری مدیران در بهبود وضعیت کسب و کار و معیشت خود و تصمیمات یک طرفه از سوی مسئولین بدون نظرخواهی از نانوایان که همواره نانوایان را متخلف جلوه می‌دهند.
نانوا به تنهایی مسئول کیفیت نان نیست. مدیریت ضعیف و چندگانه متولیان نان، باعث افت کیفیت نان شده است. تولید نان یک زنجیره است و نانوا در حلقه آخر این زنجیر قرار گرفته، نان باکیفیت، آرد باکیفیت می‌خواهد. آیا شورای آرد و نان بر کیفیت آرد تولید شده و تحویلی به نانوایان نظارت کافی دارند؟! علاوه بر این فشار هزینه های تولید و نان ارزان و دستوری بودن قیمت نان، به نانوا اجازه تولید نان با کیفیت را نمی دهد.
نظارت صرفاً وزن چانه و اندازه نان نیست! آیا آقایان از خلف وعده نانینو در پرداخت ۴۰ درصد کمک هزینه نان به نانوایان اطلاع دارند؟! آیا این موضوع در کارگروه شورای آرد و نان شهرستان مطرح شده و نظارتی بر پرداخت کمک هزینه وجود دارند؟ طبق قانون باید ۴۰درصد از فروش روزانه نان به نانوا کمک هزینه پرداخت شود، اما در عمل این کمک هزینه به گفته نانوایان حدودا ۲۰ درصد است و مابقی کمک هزینه مشخص نیست کجا می رود!
آیا آقایان از قیمت کنجد و ذائقه مردم اطلاع دارند؟! بهتر است آقایان کمی از میز خود فاصله گرفته و در صفوف نان در کنار مردم قرار بگیرند و از ذائقه و سلیقه مردم آگاه شوند و سپس در مورد نان تصمیم بگیرند. در مورد نان سنگک، مردم خود نان دوبرکنجد و پرکنجد طلب می‌کنند و نانوایان به خواست مردم احترام می گذارند. هچنین شورای آرد و نان می تواند قیمت کنجد را از مراکز فروش کنجد استعلام بگیرد. بهتر نیست به جای محدود کردن و فشار آوردن به نانوا، سیستم ناقص نانینو اصلاح شود؟!
آیا آقایان اطلاع دارند در هر نوبت از سهمیه آرد نانوایان جهرم به دلایل مختلف کاسته می‌شود؟! نانوا با دو کیسه آرد در روز چگونه ۸ ساعت پخت کند. تعیین ساعت پخت بدون در نظر گرفتن سهمیه و میزان آرد روزانه نانوایان از دیگر مشکلات نانوایان هست که هنوز تدبیری برای آن اندیشیده نشده است.
آیا آقایان اطلاع دارند چند مدت پیش در سکوت کامل کرایه حمل آرد تحویلی به نانوایان افزایش چشمگیری پیدا کرد؟! آیا آقایان از اجاره مغازه، آب و برق و گاز، قیمت کنجد، پلاستیک، مخمر و دیگر اقلام مصرفی نان که هر روز در حال افزایش است و همچنین افزایش سالانه بیش از ۳۰ درصدی حقوق کارگر و بیمه اطلاع دارند؟!
به گفته کارشناسان صرفاً کمتر از ۱۰ درصد نانوایی که آن هم مربوط به آرد یارانه‌ای می‌باشد دولتی است و بیشتر از ۹۰ درصد نانوایی توسط بخش خصوصی اداره و هزینه های آن پرداخت می شود.
آیا آقایان بر عملکرد اتحادیه قنادان و جهاد کشاورزی جهرم به عنوان متولیان نان شهرستان نظارت کافی دارند مبنی بر اینکه تا چه اندازه مشکلات نانوایان را برطرف نموده اند؟! آیا وظیفه آقایان در قبال نانوایان صرفا جریمه و پلمپ است؟!
آنچه مشخص است سو مدیریت در قبال نانوایان بی داد می کند و کلاف سردرگم مدیریت نانوایان جهرم، همچنان سردرگم است و گوش شنوایی وجود ندارد!
