• امروز : پنج شنبه - ۲۰ بهمن - ۱۴۰۱
  • برابر با : 19 - رجب - 1444
  • برابر با : Thursday - 9 February - 2023
کل اخبار 864اخبار امروز : 1
51
دانیال فرهیخته کارشناس بهداشت:

شستن مرغ خام یک اشتباه رایج!!

  • کد خبر : 3300
  • 21 دی 1401 - 6:47
شستن مرغ خام یک اشتباه رایج!!

شاید به نظر خیلی عجیب باشد، اما برخلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام کاملا اشتباه است و نه تنها باکتری‌های سطح آن را از بین نمی‌برد بلکه  به دلیل گسترش باکتری و عفونت می‌تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

شستن مرغ خام یک اشتباه رایج!!

متأسفانه برخی از اشتباه‌ها چنان میان افراد رایج هستند که اثبات اشتباه بودن آنها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است.

خیلی از افراد وقتی مرغ را خریداری می‌کنند بلافاصله آن را با آب شستشو و بسته‌بندی می‌کنند.

شاید به نظر خیلی عجیب باشد، اما برخلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام کاملا اشتباه است و نه تنها باکتری‌های سطح آن را از بین نمی‌برد بلکه  به دلیل گسترش باکتری و عفونت می‌تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

شستن مرغ قبل از پخت و پز باکتری خطرناکی به نام “کمپیلوباکتر” را پخش می‌کند. این باکتری از طریق پاشیده شدن قطرات آب، باعث آلوده شدن لباس، تجهیزات پخت پز و سطح آشپزخانه می‌شود.

با شستن مرغ خام قبل از بسته بندی نه تنها مرغ تمیز نمی‌شود، بلکه آلوده تر نیز می شود.

این باکتری با پختن مرغ به راحتی از بین می‌رود.

راهکار

پس از خرید مرغ خام و قطعه بندی، آن را بسته بندی و در یخچال یا فریزر قرار دهید و قبل از مصرف آن را در آب جوش قرار دهید. با این کار باکتری‌های آن به راحتی از بین می‌رود و سپس هرگونه که می‌خواهید آن را سرو نمایید.

شایع ترین علائم در افرادی که باکتری وارد بدن آنها وارد می‌شود دردهای شکمی، اسهال استفراغ ،معده درد و گرفتگی عضلات است.

همچنین پس از دست زدن به مرغ خام، دست های خود را به خوبی بشویید.

«دانیال فرهیخته – کارشناس بهداشت»

 

لینک کوتاه : https://khabarestanejahrom.ir/?p=3300

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.